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旅せざるもの食うべからず おれの愛した肉...
(
光文社
)
2006-03-31
怪食対談あれも食ったこれも食った
(
小学館
)
2006-03-31
日本の伝統食を科学する 第3巻
(
汐文社
)
2006-02-28
日本の伝統食を科学する 第2巻
(
汐文社
)
2006-01-31
不味い!
(
新潮文庫
)
2006-01-31
発酵レストラン
(
マガジンハウス
)
2005-12-31
日本の伝統食を科学する 第1巻
(
汐文社
)
2005-12-31
美味巡礼の旅 味覚人飛行物体
(
毎日新聞社
)
2005-11-30
発酵は錬金術である
(
新潮選書
)
2005-11-30
ぶっかけ飯の快感 A級保存版のBCD級グ...
(
ビジネス社
)
2005-11-30
食に命懸け
(
廣済堂出版
)
2005-08-31
くさいものにフタをしない
(
幻戯書房
)
2005-04-30
地球怪食紀行 「鋼の胃袋」世界を飛ぶ
(
知恵の森文庫
)
2005-03-31
食に幸あり
(
日経ビジネス人文庫
)
2005-02-28
食の堕落を救え! スローフードの挑戦者た...
(
広済堂文庫 ヒューマ...
)
2004-11-30
食の堕落と日本人
(
小学館文庫
)
2004-10-31
吾輩はビールである
(
廣済堂出版
)
2004-08-31
酒に謎あり
(
日経ビジネス人文庫
)
2004-08-31
発酵は力なり 食と人類の知恵
(
日本放送出版協会
)
2004-05-31
食いたい!男の漬け物
(
角川書店
)
2004-03-31
人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の...
(
日経ビジネス人文庫
)
2004-02-29
アジア怪食紀行 「発酵仮面」は今日も行く
(
知恵の森文庫
)
2004-01-31
冒険する舌 怪食紀行秘蔵写真集
(
集英社インターナショ...
)
2003-11-30
くさいはうまい
(
毎日新聞社
)
2003-07-31
食(く)あれば楽あり
(
日経ビジネス人文庫
)
2003-07-31
中国怪食紀行 我が輩は「冒険する舌」であ...
(
知恵の森文庫
)
2003-02-28
食に知恵あり
(
日経ビジネス人文庫
)
2002-12-31
食の堕落を救え! スローフードの挑戦者た...
(
廣済堂出版
)
2002-06-30
食と日本人の知恵
(
岩波書店
)
2002-01-31
憂国の情に駈られて
(
東京農業大学出版会
)
2001-10-31
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